【我見我思】一杯辣咖啡，看見樹蔭下最溫柔的力量~從康寧公園的咖啡樹，看見新住民創客教育與城市共生的希望

文／公民記者觀察

一棵樹，要多少年才能長大？而讓它倒下，可能只需要幾分鐘。

當臺北的樹木修剪、移植與砍除持續引發關注，我們更該追問：城市綠化，究竟是種下多少新樹，還是珍惜多少已經長大的生命？

內湖康寧公園曾有一株高大的咖啡樹，在新植流蘇樹的施工期間遭到砍除。據區公所相關人員向筆者說明，施工單位未經核准便逕自移除。這不只是一株樹的消失，更提醒我們：公共綠地的管理，不能缺少專業、程序與責任。

令人欣慰的是，這片土地也迎來了新的希望。2026年雙十國慶當天，內湖區公所「新住民咖啡創客班」完成五講、三十小時培訓，舉行成果發表。榮獲第一名的「湘辣妹子」，由湖南、湖北學員共同創作。她們以百香果、辣味與咖啡調製創意冰飲，搭配「屈鄉橘頌」紅心芭樂巴斯克乳酪蛋糕。

湖南的熱情、湖北屈原《橘頌》的文化意象，加上臺灣在地水果，在一杯咖啡、一塊蛋糕中精彩相遇。這正是創客教育的成果：讓家鄉記憶不只是鄉愁，更能成為有故事、有特色、具市場潛力的文化商品。

然而，最令我感動的，不只是杯中的創意，而是成果發表後的一幕。得獎組長與區長、師長及學員代表走進康寧公園，在前屆栽植的阿拉比卡咖啡樹旁，親手種下羅布斯塔與賴比瑞亞。

眾人彎腰扶樹，雙手捧土，將泥土輕輕覆向根部。

這個畫面，讓我想起臺灣一句樸實而深刻的俗諺：「食果子拜樹頭。」

我們品嚐咖啡的香醇，是否也記得孕育果實的樹木、滋養樹根的土地，以及一路傳授知識、扶持成長的人？

懂得享受果實，更要懂得感恩樹頭；懂得種下新苗，更不能忘記珍惜老樹。

如今，三種主要商業咖啡物種在康寧公園相聚，也讓我想到：每個熱愛生命的你我，心中都應該有三株咖啡樹。

一株是「感恩的根基」，深扎大地，感念土地與前人的滋養，提醒我們珍惜歲月累積的生命。

一株是「希望的繁衍」，向陽伸展，期待白花綻放、紅果纍纍，象徵對下一代的承諾。

一株是「文化的共融」，讓不同家鄉的故事、人生品味與生活美學，在同一座城市共生共榮。

咖啡不只是一種飲品，也是一種農業、一種文化，更是思考人與環境如何共好的起點。

「綠金」讓我們看見咖啡的經濟與文化價值；「林下經濟」提醒我們探索農業與林木的協調；「生物多樣性共生」則期盼不同生命都能在土地上延續。

三株咖啡樹雖小，卻能成為城市環境教育的起點。

然而，新種兩株幼樹，無法立即補回一株成熟樹木的生態價值。種樹值得鼓勵，護樹更是責任。

我期待臺北不只重視植樹數量，更重視移除樹木的審慎程序、公開說明與長期養護；也期待新住民的創意作品，能有更多走向市場的機會。

珍惜老樹，是對過去負責；照顧新苗，是對未來負責；讓不同文化共同生根，是對這座城市的每一個人負責。

食果子，莫忘拜樹頭。

一株感恩，一株希望，一株共融。

願康寧公園的三株咖啡樹，成為臺北珍惜生命、尊重文化、守護土地的共同承諾

 

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