每年於三、四月時期的「暨大環校步道」沿途黃金風鈴木與番茉莉盛開,行程可享受撲鼻而不刺鼻的清幽茉莉香氣。
針對喜愛健走或登高望遠的運動愛好者,園區亦提供了充足的活動空間。全長約3.8公里的「暨大環校步道」,走完全程約需一小時,遊客漫步於海拔550餘公尺的緩坡上,可將開闊的校園地標與綠意林道盡收眼底;單程約5.5公里、需時近一小時的「桃暨步道」,則延伸串聯起周邊聚落與田園風光,為長者與健走民眾鍛鍊體魄的絕佳路線;若追求更高強度的自我挑戰,全長約7.5公里、爬升至海拔620到730公尺的「秋季健行步道」,需歷時約一個半小時完成,沿途視野遼闊,是享受中長程登山健行樂趣的理想選擇。