橘色涮涮屋活龍蝦遭一星洗版　業者道歉：不再以活體上桌

有民眾在社群平台Threads分享至橘色涮涮屋用餐的經歷，當日點選的龍蝦生魚片上桌約5分鐘後，發現頭部與觸角已經過處理的龍蝦突然開始移動，並持續發出明顯的喀喀聲響。該影片迅速在網路上引發高度關注，瀏覽次數已突破268萬次，大量網友湧入留言抨擊料理方式過於殘忍。

網友對於此種料理手法展現兩極反應。批評方認為讓龍蝦一刀斃命並不會影響新鮮度，呼籲餐廳不應再追求此類過時噱頭，更有網友直指此舉為虐待動物，令人感到噁心。部分留言提醒龍蝦與螃蟹皆具有痛感神經，這樣的處理方式會讓動物在死前承受不必要的痛苦。針對龍蝦發出的聲響，有網友解釋並非叫聲，而是觸角摩擦頭殼產生的聲音，用以警示同伴有危險需要逃離，亦有人指出該聲音具有嚇阻對手的作用。

橘色涮涮屋在事件發生後第一時間於臉書發出回應，表示一向重視食材品質與料理呈現，並理解除新鮮與美味外，如何以更妥善方式對待食材同樣是重要課題。然而在遭受輿論批評4天後，橘色生活執行長袁保華於11日正式發出道歉聲明，宣布未來不再以活體方式上桌。

袁保華在聲明中表示，針對近期Threads上討論的龍蝦影片，公司於事發當下立即進行檢討並調整作業流程，自10月9日起已全面調整海鮮的處理與呈現方式。他坦承該畫面造成大眾不適，有違服務初衷，且未在第一時間完整說明改善方向，導致更多誤解與疑慮產生，為溝通疏失向大眾致歉。

袁保華提到，這幾日認真閱讀所有網友留言，理解大眾希望傳達即便要保持食材新鮮，仍應給予生命應有尊重的理念。面對各界提醒與指教，橘色生活將虛心接受，重新檢視過去作法，並承諾未來將更謹慎審視所有細節。