黃敏惠推舊城創新生　嘉市5年改造37家特色店

墨新聞｜記者宋其佳／嘉義報導

嘉義市政府10月8日於市府一樓中庭盛大舉辦「115年嘉義市文旅創新特色推廣計畫記者會暨十大旗艦計畫—舊城創新生成果展」，展現近年推動青年創業、場域創生與文旅創新的豐碩成果。其中，「特色店家形象再造計畫」特別集結111至115年度改造成果，以「嘉義式生活」為主題打造特色展區，傳遞「從一間店，到一條街，到一座以『家』為名的永續城市」核心理念，引導民眾從認識一間店開始，進一步探索嘉義市的街區魅力。

嘉義市長黃敏惠表示，嘉義市的城市特色，不僅來自在地老店長年累積的專業與人情味，更有許多新創品牌選擇在此扎根所帶來的創意與活力。市府積極推動「十大旗艦計畫—舊城創新生」，透過跨局處資源整合，串聯創業支持、空間活化與文化體驗。

黃敏惠指出，「特色店家形象再造計畫」深入經營第一線，陪伴餐飲、零售、生活服務及地方產業轉型升級，5年來投入約1,700萬元,改造了37間特色店家，透過專家學者的診斷建議與專業設計團隊的貼身陪伴，協助老店延續經典特色、新品牌精準建立定位，7家改造後接續申請街角館延伸文化參與度，更有部分店家來客數成長超過30%以上，可以說改造效益從單一店家擴散至整體街區，並從東區延伸至西區，讓地方產業與文化在生活中生生不息，持續厚植嘉義市面對未來變化的城市韌性。

建設處長羅資政表示，此次成果展展區內容豐富多元，透過小報記錄店家轉型故事，並以手繪地圖串聯街區走訪路線。現場展出多件承載品牌精神的物件：例如「三宅一室」保存的早期雞標醬油與北香街門牌，記錄著家族產業與傳統街區的歷史脈絡。「朗木設計」展出日式鋸與劃線刀，呈現老屋翻修與職人手作的工藝連結。「KAKALOVE CAFE」則透過取樣棒與杯測匙，展現專業烘豆與風味把關的堅持。一件工具承載專業、一只包裝傳遞品牌、一件老物保存記憶，將品牌的轉型故事轉化為可閱讀、可感受的質感體驗。

羅資政指出，115年度「特色店家形象再造計畫」共投入350萬元補助，輔導包括珈頌川棠、Dolcivillain(惡工甜點)、朗木設計、真珠大飯店、建成洋酒、義興嘉釀醬油、三宅一室、KAKALOVE CAFE及卡古早餐等9家特色店家。羅處長強調，今年最大突破在於改造範圍成功延伸至西區，且呈現更多元的跨界型態。例如「珈頌川棠」結合嘉頌重奏團的藝文能量與精品咖啡，打造兼具展演與交流功能的空間，讓民眾品嚐咖啡的同時也能親近嘉義管樂文化。「義興嘉釀醬油」透過廠域開放與手作體驗，帶領遊客深度認識傳統釀造技藝。「朗木設計」則以老屋整修為起點，保留建築古韻的同時，更在施工與經營過程中拉近與鄰里街坊的距離。

參與計畫的店家也回饋了設計導入帶來的深刻改變。「朗木設計」分享，老屋整修完成後成為鄰里熱議的話題，鄰居好奇的打招呼與交流，建立起更深厚的社區連結。「建成洋酒」則表示，陪伴過程促使團隊重新思考空間規劃、品牌定位與在地的關聯，進一步釐清自身優勢，並將酒款選擇與品酒交流融入門市體驗中。這些實施經驗充分證明，專業設計的陪伴能協助店家挖掘自身價值，開啟與顧客及社區互動的全新可能。

嘉義市政府誠摯邀請全國民眾順著導覽地圖走入街巷，親身體驗在地優質商品與服務。讓展場中的故事延伸為街巷裡的溫暖相遇，以實際消費與分享支持地方商業發展，共同感受從東區到西區、多元且富含底蘊的「嘉義式生活」。