報新聞/編輯部
為推廣臺北牛肉麵特色產業，臺北市政府於10月9日至11日舉辦「2026臺北國際牛肉麵節」競賽活動。臺北市長蔣萬安10月9日下午出席活動，頒獎表揚首日競賽獲獎店家。今年活動更特別邀請韓國知名節目《黑白大廚》人氣主廚鄭智善跨海來臺擔任親善大使，透過國際廚藝交流，將臺灣牛肉麵的獨特魅力推向世界。蔣萬安也與鄭智善及臺北牛肉麵交流發展協會理事長洪金龍，共同完成創意料理「金龍獻吉・絲絲入口」拔絲牛肉麵，展現臺北牛肉麵融合傳統與創新的多元魅力。
蔣萬安表示，一碗牛肉麵，可能是街角傳承數十年的老味道，也可能是市民下班後最熟悉的一餐，更是許多國際旅客來到臺北必嚐的經典美食。牛肉麵不僅承載著市民的日常生活與共同記憶，更是臺北向世界展現城市魅力的重要美食名片。
蔣萬安指出，臺北是一座匯聚多元文化的城市，來自不同地方的人們，也帶來豐富的飲食文化，讓牛肉麵發展出紅燒、清燉、麻辣、番茄等各式風味。近年來，更有許多年輕師傅投入創新，結合不同食材與料理手法，為傳統牛肉麵注入新意，也充分展現臺北兼容並蓄、保留傳統又勇於創新的城市精神。
蔣萬安強調，自上任以來，每年都親自參與臺北國際牛肉麵節，見證活動規模逐年擴大、內容更加豐富，也持續朝國際化邁進。舉辦牛肉麵節，不只是為了選出冠軍，更希望透過這個舞臺，讓隱身在街角、市場與巷弄裡的好味道被更多人看見，協助用心經營的店家提升品牌能見度，讓臺北牛肉麵不只是城市的經典美食，更能走向國際，讓世界品嚐臺北的好味道。
