秋季品嘗三芝茭白筍　新北市農業局與農會推一日體驗遊程

記者黃俊育 / 新北報導

秋季正值三芝茭白筍產季，三芝區農會推出「2026芝心茭陪藝遊趣」一日體驗遊程。今年活動以「藝術引路×食農教育×農村生活」為主軸，帶領民眾走進三芝，從藝文走讀、走訪農民直銷站、料理手作到水梯田採筍，親身感受在地農村生活，認識三芝的土地、人文與農業特色。

▲走入水梯田，從實際採收認識農作與生態環境。(圖/新北市農業局 提供)

本次茭白筍小旅行將於10月24、31日舉行，共計2場次，每場20人次。遊程首先從「藝術家引路」展開，由在地藝術工作者帶領民眾走讀三芝自然及人文景觀，透過藝術家的視角感受地方風景與土地之間的連結；接著前往三芝區農會農民直銷站，認識當季農產品、親自挑選蔬果，並在農會農藝學堂進行料理體驗，將新鮮農產從產地直接端上餐桌，實踐地產地消的食農精神。午後行程則安排「客底人家手作趣」，結合三芝、石門地區客底聚落的飲食文化，由在地青農陳韻如帶領民眾製作茭白筍泡菜，從過程中認識地方飲食與客家文化脈絡；最後走進水梯田，親自採收茭白筍，了解水梯田生態與農作方式。從藝文走讀、在地飲食到田間採收，透過一日遊程串起三芝的農村生活與產業特色。(小旅行自即日起報名，報名及詳細資訊請洽「三芝區農會推廣部」粉絲專頁。)

▲選用農會農民直銷站的當季食材，參與料理體驗。(圖/新北市農業局 提供)

三芝區農會理事長郭錦炎表示，茭白筍是北海岸重要經濟作物，也是三芝農家重要的收益來源。農會希望透過「芝心茭陪藝遊趣」小旅行，讓民眾在產季走進產地、認識當季農產，進一步支持在地消費，提升三芝茭白筍及其他農產品的能見度，也為農友拓展更多銷售與交流機會。

新北市政府農業局長諶錫輝表示，三芝茭白筍與水梯田展現農業「生產、生活、生態」共融的特色，不僅具農業生產價值，也承載農村生活文化與豐富的生態資源。市府持續秉持「農業健康市／式」理念，透過跨域結合食農教育及農村體驗，讓民眾認識農業生產、感受在地生活，並理解農業與自然環境共存的重要性，進而帶動在地農產消費及農村產業發展。

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