有食譜》寒露溫差大應潤肺養胃！教你自製「養生熱藥粥」對抗秋燥

翰鳴堂中醫診所主治醫師莊可鈞表示，寒露期間，氣溫明顯下降，如果說白露節氣，標誌著炎熱向涼爽的過渡，暑氣尚未完全消盡，早晨可見露珠晶瑩閃光；那麼，寒露節氣則是天氣轉涼的象徵，代表天氣由涼爽轉向寒冷，露珠寒光四射。

白露節氣一過，穿衣就不能再赤膊露體，寒露節氣一過，則應注意足部保暖。寒露節氣後寒意大增，自然界中陰陽之氣開始轉變，陽氣漸退，陰氣漸生。此時正是人體陽氣收斂，陰精潛藏於體內之時，養生應以保養陰精為主。

隨著天氣轉涼，可逐漸增添衣物，如改穿長袖、長褲、長裙、襪子，但添衣不要太多、太快，應適度接受一些寒冷，以提高皮膚及鼻黏膜的耐受力。另外，秋季是腹瀉的好發季節，應特別注意腹部保暖。

莊可鈞說，寒露時節，人們起居時間也應順應節氣時間調養。《黃帝內經》：「秋三月，早臥早起，與雞俱興。」寒露起居應早睡早起，早睡可以順應陰精的收藏，早起則可以順應陽氣的舒達。

現代研究也證實，秋天適當早起，可減少血栓形成；起床前多躺幾分鐘，舒展活動一下全身，也可以預防血栓形成。她提醒，心血管疾病在秋末冬初發病機率高，發病時間多在長時間睡眠的後期，因為在睡眠時血液在腦血管的流動速度變慢，故血栓容易形成。

莊可鈞提醒，中秋之後天氣乾燥，易出現口渴、咽乾、皮膚乾澀等「秋燥」病，應多吃甘、淡、滋潤食物，既可補脾胃，又能養肺潤腸，可防治咽乾口燥等症。水果有柿子、水梨、香蕉等；蔬菜有胡蘿蔔、冬瓜、蓮藕、銀耳等，以及豆類、菌類、海帶、紫菜等。

尤其，早餐應吃溫食，最好喝碗熱藥粥，由梗米（又稱大米、蓬萊米）、糯米煮成的粥品，具有極佳的健脾胃、補中氣作用。

她特別推薦兩道熱藥粥給大家：

【玉竹沙參玉米粥】

材料：玉竹20克、沙參20克、玉米100克、梗米100克。
作法：將上述藥材洗淨，連同玉米及梗米一同放入鍋中，煮沸、熬成粥，即可食用。
功效：玉竹具有養陰潤燥，生津止渴的功效；沙參具有養陰清肺，益胃生津功效。兩者合用，可以養陰潤肺，適合秋天乾燥季節食用。

【黃精栗子粥】

材料：黃精50克、栗子50克、梗米100克。
作法：將上述藥材洗淨，連同栗子及梗米一同放入鍋中，煮沸、熬成粥，即可食用。
功效：黃精具有滋腎潤肺，補脾益氣的功效、栗子性溫、味甘平，具有養胃健脾、補腎強精、活血止血的作用，尤其有助於老年人腰腿痠疼、關節痛等的緩解。

寒露期間，讓身體暖和起來的方法，除了吃熱粥，直接按摩身體也不錯，莊可鈞推薦3穴位，建議大家可每天輪流按摩10～15分鐘。

1. 太淵穴

位置：位於掌後腕橫紋橈側端，橈動脈的橈側凹陷中。
功效：為肺經穴位，具有宣肺平喘、止咳化痰、清咽消腫的功效。可用於治療咳嗽、氣喘、喉嚨腫痛等症狀。

2. 足三里穴

位置：小腿前外側，外膝眼下3寸，脛骨前緣外一橫指處。
功效：為胃經穴位，具有調理脾胃，和腸消滯，清熱化濕的功效。可用於腸胃不適、消化不良、腸胃脹氣等症狀。

3. 尺澤穴

位置：肘橫紋上，肱二頭肌腱的橈側緣。
功效：為肺經的合穴，具有肅降肺氣、清泄肺熱、滋陰潤肺功效。可用來治療呼吸系統疾病，例如咳嗽、氣喘、咽喉痛等。常按尺澤穴，可緩解呼吸道症狀不適。

（本文獲人間福報授權轉載，原文為：寒露養生／防血栓抗秋燥 健胃補氣玉米栗子粥）

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