城市科大餐飲系TCAC全員獲獎 學生將代表台灣征戰雅加達

(中央社訊息服務20261008 14:23:09)

TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽，臺北城市科技大學餐飲事業系交出亮眼成績，創下全員獲獎紀錄！總計抱回全場最高分1座、金牌6面、銀牌9面、銅牌12面，橫掃28個獎項。其中，餐飲事業系四年級學生曾翾翔獲取台灣代表隊資格，將代表台灣征戰雅加達。

本屆賽事吸引全球18國、逾700名菁英好手同場競技，競賽項目橫跨熱烹、冷菜展示、烘焙藝術、蔬果雕刻及飲調等領域，戰況相當激烈。其中，台灣代表隊個人選拔賽學生組極具挑戰性，選手必須在短短120分鐘內，獨立完成前菜、主菜、甜點各3盤共計9盤的的頂尖對決。分秒必爭的要求下，考驗參賽者的臨場耐力與抗壓性。曾翾翔憑藉著扎實的訓練，在主菜項目中端出香煎牛小排、紅酒燉牛佐紅酒醬汁附松露薯絲餅，對火候與口味的精準掌控獲得好評，最後更以整套餐點的完整性與味覺搭配勝出。曾同學表示，能夠到雅加達參加比賽，希望能增加自己的國際視野，也把更多的料理特色推上國際舞台。

城市科大餐飲事業系師生在本次國際賽事中表現極亮眼，鐘坤賜老師在藝術麵包展示項目拿下金牌。師生團隊在全球眾多好手競爭中脫穎而出，創下全員獲獎的優異成績，用美食職人的精神，把台灣料理的實力傳遞到世界去。