「這一味」學生最愛！ 9200個孩子的心聲 中市免費營養午餐初階滿意度逾68％ 勝去年

【 大成報記者蕭宇廷/臺中報導 】台中市115學年度免費營養午餐，首波學生滿意度調查出爐！台中市政府教育局10/8公布調查結果，學生整體滿意度達68.03%，較114年「肚皮的聲音」午餐滿意度調查59.5%、提高8.53個百分點；雞腿更榮登「營養午餐人氣王」。副市長鄭照新出席記者會表示，這次共取得9,200份學生自填有效問卷，市府率全國各縣市之先公布調查結果，直接傾聽孩子的真實心聲，不僅反映學生對營養午餐的整體正向感受提升，也將作為後續精進供餐品質的重要依據。

 

鄭照新指出，免費營養午餐不只是「免費」，更重要的是讓孩子吃得飽、吃得營養、吃得健康，也吃得開心。這次調查除了了解學生整體滿意度的變化，也進一步掌握學生對供餐品質、菜色及口味的需求。

 

他強調，68.03%的滿意度是學生對免費營養午餐政策的正向回饋，也是下一階段持續精進的起點；未來將從提高學校自行供餐比例、精進菜色口味、強化團膳供餐品質，以及分年級了解學生需求等方向持續努力，讓免費營養午餐不僅減輕家長負擔，更能真正做到「吃得好、吃得營養、吃得開心」。

 

鄭照新也訪問現場多位小學3至5年級學生，大家最喜歡校內免費營養午餐的哪道菜？有學生表示自己最喜愛「蜜汁烤雞腿」，這道菜每個月會出現一次，她每個月都在期待能吃到；有學生分享自己特別喜歡蒸蛋料理，因為裡面都藏著料充滿驚喜又能吃很飽，所以只要出現蒸蛋她都會吃光光。

 

有學生直呼最喜歡高麗菜、地瓜葉跟絲瓜，因為媽媽說吃這些菜是健康寶寶；鄭照新則打趣說，自己童年最不喜歡絲瓜，學校連絲瓜都能烹調到讓學生喜歡，可見真的很美味。

 

根據這次調查結果，學生對餐桶及餐具清潔的滿意率為71.90%、份量足夠71.04%、午餐品質維持67.92%，顯示學生對基本供餐條件及品質維持多持正向評價；另一方面，菜色變化滿意率為60.76%、午餐口味56.66%，則是後續持續精進的重點。

 

教育局指出，未來將依據學生回饋調整菜單及烹調方式，提升整體用餐體驗，讓營養午餐更貼近學生需求。

 

教育局表示，不同供餐方式的滿意度也呈現差異，其中自設廚房滿意度為76.89%、由有廚房學校供餐68.87%、團膳供餐59.58%；因此，下一階段將盤點各校廚房空間、設備、人力及供餐量能，研議分階段提高學校自行供餐比例。

 

針對現階段仍採團膳供餐的學校，則持續強化菜單、烹調、配送、保溫及到校供餐品質。教育局強調，提高自行供餐比例並非要求所有學校一體適用、而是依各校條件循序推動；在逐步提升自行供餐量能的同時、也確保現有供餐品質。

 

不僅如此，教育局進一步指出，這次調查另一項重要發現，學生年級越高、午餐滿意度呈現逐步下降趨勢。三年級為86.71%、四年級81.73%、五年級73.75%、六年級68.43%、七年級64.53%、八年級55.82%、九年級45.04%。

 

這反映不同年齡層，對口味、菜色及用餐品質的期待可能有所差異；因此下一階段將以八、九年級學生為優先改善對象，進一步了解學生偏好的口味與菜色；並透過學生回饋、午餐供應委員會及滿意度調查，精準調整菜單與烹調方式，在兼顧營養均衡的前提下，讓營養午餐更貼近不同年級學生的需求。

 

教育局也分享，學生最喜愛的前10名菜色，依序為雞腿、珍珠奶茶、炒飯類、蒸蛋及蛋類、雞排、甜湯及甜品、炒麵及麵類、雞塊及炸雞、雞翅，以及玉米濃湯；其中雞腿最受學生歡迎。

 

教育局表示，未來將參考學生喜好研發菜單，同時兼顧營養均衡、食品安全、成本及供應穩定性；例如學生喜愛的珍珠奶茶，最多每2週提供一次，讓孩子吃得開心、也讓家長安心。