98.8%連鎖企業面臨缺工！AI從聊天走進排班與門市管理　中小連鎖迎來智慧升級新契機

傑飛特科技布局AI多店升級，鎖定20至50店中小連鎖品牌，推動智慧排班、人資管理與智能客服應用，開放企業AI導入需求調查。

台灣連鎖服務業持續面臨缺工與營運管理壓力，人工智慧（AI）應用也逐步從文字生成、智能問答延伸至人力排班、員工管理與顧客服務。根據台灣連鎖暨加盟協會（TCFA）2026年公布的連鎖加盟業缺工調查，高達98.8%的受訪連鎖企業面臨門市缺工，57%的企業缺工情況已持續超過一年，人力缺口更從第一線服務人員擴及店長與管理職。面對人力成本及多店管理挑戰，如何透過AI改善營運效率，已成為中小型連鎖企業數位轉型的重要課題。

隨著連鎖品牌從數間門市擴展至20間、30間甚至50間，企業面臨的管理複雜度也隨之提高。門市主管除了負責現場服務與營運，還需處理員工排班、臨時調班、請假管理、新人教育訓練及跨店人力支援等工作。若仍高度依賴Excel、LINE群組及人工核對資訊，不僅增加行政負擔，也可能影響人力配置與總部管理效率。

AI從排班切入　延伸人資、客服與營運管理

因應中小型連鎖企業需求，傑飛特科技以AI智慧排班、人資管理、智能客服及企業知識庫為核心，規劃模組化「AI多店升級」導入模式。在智慧排班方面，系統可整合員工可上班時段、排休請假、職務技能及尖離峰人力需求，產生建議班表並提醒排班衝突，協助門市主管減少人工整理與核對時間。

在人資及教育訓練方面，AI可將員工手冊、標準作業流程（SOP）與工作規範整合為企業知識庫，協助門市人員快速查詢工作資訊，提升新人訓練與跨店管理的一致性。智能客服則可結合LINE等既有服務管道，處理常見問題、預約訂位及客服轉人工需求，並進一步透過營運數據整合，協助總部掌握各門市的管理與服務情況。

從3店示範到30店擴散　降低中小連鎖AI導入門檻

相較於一次投入大量預算建置完整資訊系統，中小型連鎖企業更需要可分階段執行、具成效驗證機制的AI導入方式。傑飛特科技以連鎖茶飲產業AI多店升級計畫架構為參考，規劃先由3間示範門市進行概念驗證（PoC），再逐步擴展至30間門市，透過標準化部署、教育訓練與實際使用紀錄，建立可複製的多店智慧營運模式。

該架構涵蓋AI排班、智能客服、營運分析及多語員工知識管理，並將排班作業時間與客服平均回應時間各降低50%列為驗證目標，實際改善成果仍須依導入後量測結果確認。未來亦可依產業特性調整應用，例如餐飲與茶飲業著重排班及人力配置，美容美髮、健身與寵物服務業則可結合預約、客服與員工管理功能。

鎖定20至50店連鎖品牌　開放企業AI導入需求調查

配合服務業智慧化發展趨勢，傑飛特科技正規劃下一階段AI多店升級跨產業合作，優先邀請約20至50間門市、具有多據點營運需求的中小型連鎖企業參與評估，涵蓋餐飲、茶飲、咖啡、烘焙、美容美髮、健身、寵物服務及教育等產業。

企業可透過「企業AI導入需求問卷」，提供目前的門市規模、管理方式及AI應用需求，作為後續智慧排班、人資管理、客服預約、SOP知識庫及營運分析等技術導入與合作可行性評估的參考。相關政府數位升級計畫的申請資格與補助內容，仍以主管機關正式公告為準。

隨著缺工與管理成本成為連鎖產業的長期挑戰，AI應用的價值已不僅是導入新技術，更在於能否減少重複性工作、改善管理流程，協助中小型連鎖品牌建立更有效率且具擴展能力的營運模式。

企業AI多店升級合作徵詢

傑飛特科技邀請具有多門市營運需求的企業填寫AI導入需求問卷，作為後續技術合作與數位升級規劃參考。本次問卷屬需求調查，不代表政府補助已開放申請或保證取得補助。

立即填寫企業AI導入需求問卷：
https://forms.gle/8tBYab5r16aZemis9

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餐勤通 ShiftGo AI 智慧排班服務：
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